【营销企划】在未来餐厅吃饭是一种怎样的体验？

    在未来餐厅吃饭是一种怎样的体验？

带着对黑科技的向往，中企哥去试吃了几家所谓的“未来餐厅”、“智慧餐厅”、“无人餐厅”，亲身感受这些噱头的背后到底是怎样的用户体验?综合评分是根据口味、环境和体验感得出来的，仅代表个人观点。

海底捞智慧餐厅

海底捞在2018年9月上市，一个月后便放了个大招，在北京开了全球首家智慧餐厅，下面就跟随中企哥看看这家海底捞到底行不行。

提到海底捞，中企哥有点又爱又恨，爱它热气腾腾的火锅，恨它令人头疼的排号。(如果你有免排队金牌那就当我没说，如果你不知道这个金牌也当我没说)，而新开的智慧餐厅可谓十分贴心了，等位大厅有点像电影院，扫描巨幅投影屏幕上的二维码，可以坐在那里与同样等座位的吃客进行游戏互动。

如果你玩的够好，恭喜你，可以拿到海底捞用餐优惠券，或者送你一份虾滑也是有可能的。

就在中企哥还沉浸在游戏中快要忘记吃饭的时候，被告知号到了，匆忙走进餐厅后，可以说是十分意外，用餐环境有些梦幻，有点“海底捞世界”的感觉，据工作人员介绍，就餐区引进声光电科技，运用360度环绕立体投影、六大主题场景切换，是一种“沉浸式”的火锅就餐体验。

话不多说，赶紧点餐吧，ipad点餐，可以选择单锅、拼锅和四宫锅。

重要的是，你可以对锅底的麻、辣、油脂香、咸鲜等口味进行自主选择，比如你可以选择20%的加辣，30%的减麻等。

而对于锅底的调配全靠了下图的私人定制自动配锅系统。

更让中企哥感到受宠若惊的是，系统可以默认记住你的锅底喜好，你还可以给自己常吃的锅底口味命名，比如“中企哥007口味”，你去其他任何一家海底捞门店，只要在“锅底档案”里选择“中企哥007口味”锅底就行了，无需其他操作。

点完餐没多久，服务员还在身边，可是菜却上来了!到底是怎么回事，来，让中企哥给你解释一下。

ipad下单后，自动出菜机接到指令，把顾客要点的菜品从菜品仓库中拿出来，通过传送带把菜品送到传菜口，再由传菜机器人将菜品送到指定的餐桌旁。也就是从后厨到传菜环节完全实现了无人。

后厨的出菜机机器人是这样的，偌大的机械臂动起来十分灵活。

传菜机器人是这样的，它也是右侧通行，小心不要被它撞到。

开吃!口味与传统海底捞火锅并无二致，这也是餐厅食物标准化的体现。下面又要科普黑科技了：火锅的电磁炉能够根据食物的进出重量变化自动调节温度，之所以要调节温度，是要节省电量的使用，据说有的海底捞门店一年的电费甚至比房租高。

听到这里，你可能会问，这里到处都是机器人，会不会跟以往海底捞招牌人力服务相差太多呢?智慧餐厅的设置的确是为了节省人力成本，但是据餐厅工作人员介绍，智慧餐厅的人力只比传统餐厅人力减少20%左右，海底捞的理念是吃饭是需要跟人打交道的事，所以传统的人对人的服务是依然要秉承的。

肯德基kpro

中企哥今天要带你看的肯德基店却是摇身一变，成为了轻食客的聚集地，名字也从kfc变成了kpro。

何为轻食?似乎可以用低卡路里、健康和均衡来形容，这与传统的肯德基一点不沾边。呦，门脸竟是这样的清奇。

这家kpro位于北京朝阳大悦城，由原有的kfc装修改造而来，是北京开的第一家，而全国第一家店于2017年9月开在杭州。

走进餐厅，门口摆放着两台自助点餐机，这个似乎已经司空见惯了，你可以选择上面的套餐或者自己随意组合一下，主打西式简餐，菜品以沙拉和三明治为主。

点完餐以后，随意抽取一个叫号器，扫描一下自助点餐机右下角的位置。

最后的支付环节可以使用人脸支付(前提是开通支付宝人脸支付)，或者扫描二维码支付。把叫号器带到就餐座位，就等着餐厅的服务员把餐食送到你的座位上了。如果你没有特殊的需求，从进入餐厅到最后离开，完全不必和服务员发生对话。与传统肯德基环境不同，这里的环境明显增加了金属工业风，大量运用了黄、绿色调，看起来更清新舒适。

透明的玻璃展示间，开放的后厨，从制作到成品端上来，你可以看的到全程，服务员也是统一穿着白色衬衫和绿色围裙。

餐厅还设置了咖啡、果汁吧，并且提供多种口味小蛋糕，北京独家饮品是两款氮气饮料。

中企哥点了一分49元夏威夷风套餐(当日最便宜套餐)，包含一份鸡肉帕尼尼、小份的芒果时蔬沙拉、一个蓝莓蛋挞和一份百事可乐。

总体来说，沙拉里的青菜水果新鲜，帕尼尼的鸡肉烤制的一般、没有很入味，蓝莓蛋挞好吃，百事可乐还是老样子。

kpro餐厅是肯德基进入中国30年后的“创新产品”，把目标群体落在注重健康、低卡路里的新一代人群中，细分了市场人群，总体来说算是开辟了新的餐饮方向。

味多美智慧门店

味多美这个有点厉害了，是目前北京唯一一家智慧门店，是在普通门店旁边开辟了一个24小时无人店，之间是互通的。

具体功能如下：

一，24小时营业，凌晨两点也可以扫码进店买一杯热腾腾的自助咖啡;

二，智能无人柜，体验三步购买蛋糕或者饮料(前提是开通支付宝免密支付)，第一步：扫码把柜门打开，第二步：把你想要吃的拿出来，第三步把柜门关上。整个过程可以控制在10秒之内，完全不需要对所选商品进行扫码，就是这么方便!

三：预约单自提柜，可以在口碑上搜索该门店，手机下单，然后选择一个你认为合适的时间预约取货。点过餐后10分钟之内，小姐姐就把中企哥点的面包放进柜子里了。

到店以后在手机上输入取货码，放着你面包的柜门便自动开启。

隔壁的普通门店也有黑科技，那就是自助收银，把你选购好的商品均匀平铺在餐盘上，放在指示位置上，指示位置上面有个图像识别器，中企哥选了六个老婆饼和一袋面包，这样就自动识别商品成功并结算总价，最后用手机支付。

对于这样的黑科技，中企哥自然要调皮一下，我们想试试咬了一口的老婆饼是否能识别呢?结果是，识别不了……

就在走出味多美门店外的时候，中企哥看见不远处正在排队买小吃的队伍，发现这真是个鲜明的对比，相比传统排长队买东西，无人店的技术已经很成熟，大大提高了用户购物效率。

亲身体验过三家店之后，中企哥再带你看看还有哪些店创意无限。

频出花样的沙县小吃

沙县小吃逆天了!你对它的印象或许还停留在这里。

然而在美国，沙县小吃已经火的不行，开业当日仅三小时便售罄关张，镇店之宝“柳叶眉”售价约42元人民币，一天能卖出1500个。

在中国杭州，另外一家沙县小吃可能要刷新你对它的认知了。现在它的名字叫做“萌系治愈所”，是淘宝和沙县合作推出，由原有沙县门店改造而来，食物还是原有味道，但是装修风格和里面的一些萌宠，会让你变得想要多亲近它几次。来几张图片感受一下。

仔细研究一下，原来这家店还真是别有用心，打开淘宝，搜索“沙县逆天了”，会弹出来一个页面，跟萌系治愈所有关的一切，比如装修公司的链接，桌布的链接、里面的餐具、桌椅和萌宠，通通都可以在淘宝买得到，对于这样的合作，中企哥不禁要感慨，真是用心良苦啊。

机器人做饭的未来餐厅

这几年，京东一直在下大力度做无人技术，就在2018年双十一的前一天，京东也开始试水无人餐饮，在天津开了全国首家“京东x未来餐厅”。这个餐厅大概400平米，可以容纳100人同时就餐。

与一般智能餐厅并无二致，亮点是机器人可以做菜，具体好不好吃，中企哥没吃到，不好评价。

如果你还能看到这里，中企哥要给大家换个口味了，给大家介绍一家具有人文关怀的餐厅：纸箱食堂。

这是一家普通的小吃店，到了零点就变成“纸箱食堂”，或许它也可以叫做深夜食堂，但它并不是你印象中那个，相比之下，它显得不那么高级，是用纸箱来换取一份饭。

具体换算如下：一个纸箱换一份粥，2个纸箱换一份混沌，5个纸箱饭面任选，8个纸箱换饭面加小吃。供应时间是0点到5点。

这种开宵夜的方式，中企哥觉得既可以避免资源浪费，又可以为深夜工作人员，如外卖员、快递员、环卫工人等送去一份温暖的热饭。下图的快递大哥正在用纸箱换取一份外卖食物。

各种深夜工作者纷纷来换取宵夜。

不过眼尖的中企哥发现老板用的绿色回收箱取自菜鸟驿站，这中间的关系中企哥不得而知，但是这种行为本身，中企哥依然要给个大大的赞。

写了这么多，没有收到一毛广告费，有些忧桑的发现探店吃饭的钱，领导还没给报销呢，中企哥赶紧码字去了，一会还要抢火车票呢。

营销企划yxqh相关"在未来餐厅吃饭是一种怎样的体验？"就介绍到这里，如果对于营销企划这方面有更多兴趣请多方了解，谢谢对营销企划yxqh的支持，对于在未来餐厅吃饭是一种怎样的体验？有建议可以及时向我们反馈。

营销企划还要提醒网络不要盲听盲信。营销企划还有 挑衅营销 营销战术 骂战营销 企划部 企划部部长 知识未来餐厅餐饮连锁营销企划工作人员智慧餐厅海底捞是一中企体验吃饭

瓷砖相关 挑衅营销 营销战术 骂战营销 企划部 企划部部长 ,本资讯的关键词:未来餐厅餐饮连锁营销企划工作人员智慧餐厅海底捞是一中企体验吃饭