【营销企划】知名火锅品牌“香天下”推奶茶锅底，为什么不被看好？

    知名火锅品牌“香天下”推奶茶锅底，为什么不被看好？

知名火锅品牌“香天下”推奶茶锅底，为什么不被看好？

如果是的话，你可能已经“落伍”了！

前段时间，香天下微信公众号发出了“甜品锅”上线的文章推送，将包括“芋头青稞咸蛋黄肉松牛奶锅”、“脏脏抹茶锅”、“脏脏奶茶锅”、“榴莲椰奶锅”等四种口味的奶茶锅底正式推向市场。

搭配的食材则有珍珠、波霸、青稞、紫薯、奥利奥等甜点，除了甜点，食客也能涮肥牛、咸蛋黄、肉松甚至辣条等咸口食材。

”“真的猛士才敢在奶茶里涮肉找刺激”虽然有着很大的争议性，但是靠着几款奶茶火锅，香天下成功引爆了社交网络，不仅登上了微博热搜，还成为抖音上的常客。

你认为的创新，很有可能是伪创新香天下在官方网站上这样写：“目前甜品锅已完成试点测试，颜值口味均已调教到最佳水平，当心动抹茶遇上浓烈火锅，火锅界最大胆的创新！

绝对是让你耳目一新的火锅体验~”显然，香天下官方将此次奶茶火锅视为一种创新之举，并且产品“颜值口味均已调教到最佳水平”。

内参君发现，除了“服务不好”之外，网友的差评主要集中在“容易粘锅、需要不停搅拌、煮开后锅底容易溢出、味道太怪”等方面。

比如，曾经风靡一时的“便所主题”餐厅，将菜品做成某种排泄物的形状。

再比如，某烤鱼品牌推出的“水果味”烤鱼，2018年火遍全国的“泡面餐厅”等等。

但是，由于产品创新逻辑不对，忽视顾客体验，性价比极低等多种原因，最终只是昙花一现。

所以，他们当中相当一部分都不能称作是真正的创新，只能叫做“伪创新”。

其实，真正的创新不是无中生有，也不是异想天开，而是传承却不守旧。

正如前苏联科学院院士、农学家米丘林所说，在创造家的事业中，每一步都要三思而后行，而不是盲目地瞎碰。

2015年，全国火锅业出现“毛肚热”，2017年，毛肚的点单率在全国超越羊肉、牛肉，成为火锅的头牌菜。

此后，巴奴推出诸如小油条、绣球菌等一系列符合消费者逻辑的产品，不仅在一定程度上引领着火锅菜品的改革，同时也为巴奴带来了品牌美誉度和转化量。

殊不知，这种粗暴的、欠缺思考的做法，反而会大大破坏品牌的美誉度。

小结消费者都是喜新厌旧的，我们当然需要创新，这毋庸置疑。

正如郭德纲在相声《论五十年相声之现状》中所说，一个厨子想要创新，最起码你得知道什么是锅什么是勺子，你拿一个痰盂炒菜告诉大家说这是创新，这谁信啊？

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